全聚德烤鴨店－什剎海店

餐廳外觀

全聚德是中國一家以烤鴨為特色的連鎖餐飲企業。 “全聚德”品牌是“ 中國馳名商標 ”之一，中華著名老字號 ，始建於清朝 同治三年（ 1864年 ），創始人是楊壽山 （1822-1890）字全仁，以做北京烤鴨聞名。 河北冀縣人楊明全首創“ 掛爐烤鴨 ”，其色香味都不次於烤鴨的原做法“ 燜爐烤鴨 ”。 1952年公私合營 ，末代老闆楊福來 。

全聚德的特色菜是北京烤鴨，對選鴨、填餵、宰殺，到燒烤幾個步驟要求都極高。 全聚德選的北京填鴨都是不足百天，體重在五斤以上的北京鴨。 被宰殺褪毛的鴨子在右膀下被挖個小洞，處理人員伸二指入這個小洞取出內臟，然後用淨水把鴨子里外洗淨，處理人員用嘴把鴨皮吹鼓，插一節秫秸到鴨尾裡，把清水從鴨膀下的洞灌入，並用絲線將洞口縫合。 完成後，鴨子被掛在鉤上入爐烤。 如此外烤內煮，鴨子便烤好，外皮呈油黃。 吃入口中，鴨肉特別鮮嫩，肉雖肥而不膩，味美香甜，常吃不厭。 全聚德的掛爐烤鴨選用果木（如：棗木、梨木）為燃料進行烤製，果木為硬木，耐烤，火底足，烤出來的鴨子多多少少有些果木香。 爐子不安爐門，烤製的同時，還要往鴨子上面淋/刷油，以防止烤糊。 用餐完畢後服務員會發給一張紀念明信片，上面記載本次用餐為全聚德創立迄今售出的第幾隻烤鴨。

要說什剎海店的亮點就是每天18點45的演出了，節目豐富，京劇、變臉、茶藝、歌舞、魔術、木偶戲，精彩紛呈！

地址：北京市西城區地安門大街57號什剎海體校內；電話：010-66171570

老廣酒樓 － 粵菜

餐廳外觀

環境還不錯，比較古色古香的一家飯館。有無煙區，洗手間還有熱水。二樓的散座區有竹簾隔斷，增強了隱私性。簡約乾淨的環境，給人帶來的感覺很舒適。他們家的餐具給人感覺很別具一格，看上去清清爽爽的，吃飯的話會比較舒心。品種也很豐富，既有上檔次的燕鮑翅也有一般的廣式小吃，“最好吃的”當屬廣式烤鴨，做法“不同於北京烤鴨”，皮“酥脆、少油”，肉“鮮甜”，蘸的梅子醬“酸甜可口”。 其他菜也“挺好”，“大眾口味”，“比上不足比下有餘”。環境在那一帶算“不錯的”，“簡單乾淨”，服務員也“很客氣”。

地址：朝陽區櫻花園東街12號；電話：010-64226367

曉龍瀑渡假村－北京菜

在這裡吃的原因：
1. 地點好: 就在慕田峪長城附近. 早上參觀長城後不用趕會北京吃午餐;
2. 環境好，乾淨: 在長城附近沒幾個餐廳有這個乾淨。
3. 北京小吃不錯: 在這裡你可以嘗試一些北京小吃.

餐廳外觀

北京曉龍瀑渡假村餐廳是四合院格調的餐廳。它位於暮田峪長城附近。以北京菜為主。

電話：86 10 6162 1322

西安:

閣下將享用西安餃子宴和其它地方菜。

陝西省歌舞劇院 - 仿唐歌舞和西安餃子宴

環境

陝西省歌舞劇院是一個有著60年歷史的藝術表演團體，其前身為1940年成立 於延安的西北文藝工作團。是中國西部地區規模最大，最久遠和最負盛名的藝術表演團體。1982年首創的中國第一台唐代宮廷舞《仿唐樂舞》和姐妹篇《唐•長 安樂舞》以古樸、典雅的藝術風格和恢宏的盛唐氣象受到世界各國賓客的熱烈歡迎。被譽為最具唐代樂風舞韻的東方藝術瑰寶。 劇院現有歌舞團、古典藝術團、歌劇團、輕音樂團4個演出實體和一個民族交響樂團。歌舞團主要從事中國民族民間音樂舞蹈的創作和演出；古典藝術團主要從事中 國古典樂舞藝術的創作、研究和演出；歌劇團主要從事中國民族歌劇的創作和演出；民族交響樂團集中了全院民族樂器演奏家，從事民族管弦樂的演出和交響化的探 索。

劇院先後到世界上４０多個國家和地區演出，接待過１００多個國家和地區的政府首腦，兩萬場演出中使７００多萬觀眾及旅遊者有幸“夢回唐朝”。這已經是陝西省旅遊文化的重要組成部分，並成為古城西安旅遊的名牌產品。